{"id":869,"date":"2021-02-25T16:17:17","date_gmt":"2021-02-25T16:17:17","guid":{"rendered":"http:\/\/wikiyummies.com\/en-sevdigim-meyveleri-evde-nasil-kurutabilirim\/"},"modified":"2021-10-05T10:43:00","modified_gmt":"2021-10-05T10:43:00","slug":"en-sevdigim-meyveleri-evde-nasil-kurutabilirim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/en-sevdigim-meyveleri-evde-nasil-kurutabilirim\/","title":{"rendered":"En sevdi\u011fim meyveleri evde nas\u0131l kurutabilirim?"},"content":{"rendered":"

Giri\u015f
\nKurutulmu\u015f meyveler M\u00d6 y\u00fczy\u0131llardan beri bilinmektedir. Meyve kurutma i\u015flemi, su i\u00e7eri\u011fini m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca pratik olarak azaltmaktad\u0131r. Ortaya \u00e7\u0131kan “susuz” meyvenin bakteri enfeksiyonu ta\u015f\u0131mas\u0131 olas\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131ndan, onlar\u0131 koruman\u0131n en yayg\u0131n ve basit yollar\u0131ndan biridir. Pop\u00fclerlik a\u00e7\u0131s\u0131ndan, kuru \u00fcz\u00fcm d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda bir numarad\u0131r ve onu hurma takip eder.<\/p>\n

Bu makale, en yayg\u0131n ve lezzetli kuru meyvelerden 4 tanesini en az \u00e7abayla ve en sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u015fekilde evde haz\u0131rlayabilmeniz i\u00e7in ad\u0131m ad\u0131m yol g\u00f6steren bir k\u0131lavuzdur. Bunlar kuru \u00fcz\u00fcm, erik (kuru erik) kay\u0131s\u0131 ve incirdir. Tart\u0131\u015faca\u011f\u0131z:
\nKurutma i\u00e7in en iyi meyveyi nas\u0131l se\u00e7ersiniz? Kurutmadan \u00f6nce meyveyi haz\u0131rlaman\u0131n farkl\u0131 y\u00f6ntemleri nelerdir?
\nEn basit ve \u00f6nerilen \u00f6n tedavi y\u00f6ntemi nedir?
\nMeyveleri kurutmak i\u00e7in en iyi iki i\u00e7 mekan y\u00f6ntemi.
\nSusuz kald\u0131ktan sonra izlenecek ad\u0131mlar nelerdir?
\nKurutulmu\u015f meyvelerinizi nas\u0131l koruyabilirsiniz?
\nKuru bir meyve nas\u0131l rehidre edilir.
\nKurutulmu\u015f meyveyi yeme\u011finize nas\u0131l dahil edersiniz?
\nKurutulmu\u015f meyvenin besin de\u011feri nedir?<\/p>\n

KURUTMADAN \u00d6NCE (\u00d6N \u0130\u015eLEM) Y\u00d6NTEMLER\u0130 <\/strong><\/h2>\n

KURU \u0130\u00c7\u0130N EN \u0130Y\u0130 MEYVEY\u0130 SE\u00c7MEK<\/p>\n

Bu sa\u011fduyulu bir ad\u0131md\u0131r. G\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015fe g\u00f6re “k\u00f6t\u00fc” bir meyve kullan\u0131rsan\u0131z, “k\u00f6t\u00fc” bir kuru meyve al\u0131rs\u0131n\u0131z.<\/p>\n

Yaln\u0131zca olgun meyveleri se\u00e7in (olgunla\u015fmam\u0131\u015f de\u011fil). Hasattan en yak\u0131n olan\u0131 daha iyidir.
\nD\u00fczg\u00fcn y\u0131kay\u0131n.
\nKabuk soyma: kay\u0131s\u0131 i\u00e7in.
\n\u00c7ekirde\u011fini \u00e7\u0131kar\u0131n<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

\u00d6N ARITMA T\u00dcRLER\u0130<\/h2>\n

\u00d6n i\u015flemin tek amac\u0131, kuruduktan sonra meyvenin (\u00f6zellikle dilimlenmi\u015f, elma \u015feklinde a\u00e7\u0131k renkli olanlar\u0131n) daha fazla koyula\u015fmas\u0131n\u0131 \u00f6nlemektir. Bu, esas olarak havaya maruz kalma nedeniyle olu\u015fur.<\/p>\n

D\u00f6rt ana \u00f6n i\u015flem t\u00fcr\u00fc vard\u0131r: askorbik asit, s\u00fclfit, meyve suyuna veya di\u011fer \u015fekerli ortama dald\u0131rma ve son olarak buharl\u0131 a\u011fartma.<\/p>\n

S\u00fclfit dald\u0131rman\u0131n en iyisi oldu\u011fu s\u00f6yleniyor, ancak v\u00fccudumuzun bazen ast\u0131m reaksiyonlar\u0131na neden olan bu kimyasala maruz kalma olas\u0131 k\u00fc\u00e7\u00fck riskinden ka\u00e7\u0131nmak i\u00e7in bu makalede ve sadece basitlik amac\u0131yla, \u00f6n tedavi y\u00f6ntemlerini tart\u0131\u015faca\u011f\u0131z. herkesin evinde mevcut.<\/p>\n

Farkl\u0131 \u015furuplara, meyve sular\u0131na ve hatta bala dald\u0131rmak kullan\u0131labilir, ancak as\u0131l endi\u015fe, ortaya \u00e7\u0131kan kurutulmu\u015f meyvenin daha fazla ve beklenmedik say\u0131da kalori i\u00e7ermesidir.<\/p>\n

\u00d6nerilen teknik: Buharla Beyazlatma:
\nS\u0131k\u0131 bir kapakla derin bir kapta suyu kaynat\u0131n.
\nMeyveleri 5 cm’den daha derin olmayan bir tel sepete kaynar suyun \u00fczerine koyun.
\nS\u0131k\u0131ca \u00f6rt\u00fcn.
\nZamanlamay\u0131 ba\u015flat:
\n\u0130ncir ve \u00fcz\u00fcm i\u00e7in: 30 saniye. Daha sonra pi\u015firmeyi \u00f6nlemek i\u00e7in buzlu suya dald\u0131r\u0131n ve \u00e7\u0131kar\u0131n. Fazla suyu bir ka\u011f\u0131t havlu kullanarak kurulay\u0131n.
\nKay\u0131s\u0131 i\u00e7in: 3-4 dakika yeterlidir.
\nKuru erik i\u00e7in: meyveyi sadece s\u0131cak musluk suyunda durulay\u0131n.
\nBazen meyveyi kar\u0131\u015ft\u0131rman\u0131z gerekir.<\/p>\n

KURUTMA (KURUTMA Y\u00d6NTEMLER\u0130)<\/h2>\n

A\u00e7\u0131k havada kurutma:
\nG\u00fcne\u015fte kurutma:
\nBu, tamamen do\u011frudan g\u00fcne\u015f \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131na maruz kalman\u0131n \u00fcretti\u011fi \u0131s\u0131ya ba\u011fl\u0131 oldu\u011fundan, t\u00fcm y\u00f6ntemler aras\u0131nda en ucuz olan\u0131d\u0131r. S\u0131cakl\u0131k 30 \u00b0 C’nin (86 \u00b0 F) alt\u0131nda ve nem y\u00fczde 60’\u0131 ge\u00e7memelidir. Mant\u0131ksal olarak, di\u011fer “yapay” y\u00f6ntemlerden (birka\u00e7 g\u00fcn) daha uzun zaman alacakt\u0131r ve meyve, toz, b\u00f6cekler veya mikroplardan daha fazla kontaminasyona maruz kalabilir.<\/p>\n

G\u00fcne\u015f enerjisi ile kurutma<\/p>\n

g\u00fcne\u015fte kurutmaya ge\u00e7i\u015f. Kurutucunun i\u00e7inde folyo y\u00fczey kullan\u0131lmas\u0131 s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 art\u0131racak ve meyvenin kurutulmas\u0131 i\u00e7in gereken s\u00fcreyi k\u0131saltacakt\u0131r.<\/p>\n

G\u00fcne\u015fte veya g\u00fcne\u015fte kurutulduktan sonra, mikrobiyal \u00e7o\u011falmay\u0131 \u00f6nlemek i\u00e7in g\u0131da past\u00f6rizasyona tabi tutulmal\u0131d\u0131r. Bu, kurutulmu\u015f meyveyi (plastik po\u015fetlere sard\u0131ktan sonra) dondurucuda 0 \u00b0 F (-18 \u00b0 C’de) 48 saat dondurarak veya \u00f6nceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f f\u0131r\u0131nda bir tepsi \u00fczerinde tek bir katmana yerle\u015ftirerek yap\u0131labilir. 30 dakika boyunca 71 \u00b0 C’ye (160 \u00b0 F).<\/p>\n

Bu y\u00f6ntemden sonra kurutulmu\u015f meyve g\u00fcvenle kullan\u0131labilir ve saklanabilir.<\/p>\n

\u0130\u00e7 mekanda kurutma:
\nTepsi kurutucular:
\nBu, meyvelerin katmanlar halinde hizalanmas\u0131na, kapal\u0131 bir b\u00f6lmede belirli tepsilere konulmas\u0131na ve ard\u0131ndan hem \u0131s\u0131 hem de kuru hava ak\u0131mlar\u0131na maruz b\u0131rak\u0131lmas\u0131na dayanan daha geli\u015fmi\u015f bir tekniktir.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Is\u0131 elektrikten \u00fcretilir ve kuru hava ak\u0131\u015f\u0131 sa\u011flamak i\u00e7in fanlar ve havaland\u0131rma delikleri vard\u0131r. Meyvenin \u0131s\u0131t\u0131lmas\u0131ndan kaynaklanan su buhar\u0131n\u0131 h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde ta\u015f\u0131mak i\u00e7in hava ak\u0131m\u0131 \u00f6nemlidir. Hava, su molek\u00fcllerini (buhar) ta\u015f\u0131yabilmek i\u00e7in kurudur.<\/p>\n

\u00c7al\u0131\u015fmalar, \u00e7o\u011fu meyve t\u00fcr\u00fc i\u00e7in gerekli \u0131s\u0131n\u0131n genellikle 123 \u00b0 F (51 \u00b0 C) civar\u0131nda oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir, ancak bir\u00e7ok tepsi kurutucu 140 \u00b0 F (60 \u00b0 C) ila 190 \u00b0 F (88 \u00b0 C) aras\u0131nda ayarlanm\u0131\u015ft\u0131r. ve nem oran\u0131% 19’dan fazla de\u011fildir. Ayr\u0131ca, en iyi sonu\u00e7lar i\u00e7in hava ak\u0131\u015f\u0131 ak\u0131\u015f\u0131 dakikada 500 fit civar\u0131nda olmal\u0131d\u0131r. Bu, g\u00fcne\u015fte kurutmadan \u00e7ok daha k\u0131sa s\u00fcrelere ihtiya\u00e7 duyacakt\u0131r, ancak ortaya \u00e7\u0131kan kurutulmu\u015f meyveler genellikle k\u00fc\u00e7\u00fclm\u00fc\u015ft\u00fcr ve yeniden hidratlanmas\u0131 zordur. Genel olarak, meyve kurutmada en \u00e7ok \u00f6nerilen y\u00f6ntem budur.<\/p>\n

Meyve par\u00e7alar\u0131 \u00fcst \u00fcste gelmeden veya birbirine de\u011fmeden tepsiye teker teker yay\u0131lmal\u0131d\u0131r. Meyvelerin kuruma s\u00fcreleri t\u00fcrlerine g\u00f6re de\u011fi\u015fmektedir. \u0130ncir i\u00e7in en k\u0131sad\u0131r (6-12 saat), kuru \u00fcz\u00fcm i\u00e7in 12-24 saat, kuru erik ve kay\u0131s\u0131 i\u00e7in ise 24-36 saattir.<\/p>\n

F\u0131r\u0131nda kurutma:
\nHer evde tepsi kurutucu bulunmayabilece\u011fi i\u00e7in daha basit bir y\u00f6ntem kullan\u0131labilir. Ayn\u0131 zamanda kuru bir hava ak\u0131m\u0131 i\u00e7in bir yol bulabilirsek, bir f\u0131r\u0131n kurutucu olarak kullan\u0131labilir. Tabii ki, bu zordur (\u00f6zellikle \u00e7ocuklar\u0131n varl\u0131\u011f\u0131nda f\u0131r\u0131n 140 \u00b0 F’den (60 \u00b0 C) fazla de\u011filken f\u0131r\u0131n\u0131n kap\u0131s\u0131n\u0131 hafif\u00e7e a\u00e7\u0131k tutmak (2-6 in\u00e7 geni\u015fli\u011finde)) ve f\u0131r\u0131n\u0131n\u0131z\u0131 me\u015fgul etmek Meyveleri bir s\u00fcre pi\u015firmede kullanamazs\u0131n\u0131z. Tepsileri tutan f\u0131r\u0131n raflar\u0131, hava sirk\u00fclasyonu i\u00e7in iki ila \u00fc\u00e7 in\u00e7 aral\u0131kl\u0131 olmal\u0131d\u0131r. Ortalama bir mutfak f\u0131r\u0131n\u0131 bir seferde yakla\u015f\u0131k 4 ila 6 kilo meyve tutar. Meyveleri her 30 dakikada bir kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n

Meyvelerin kuruma s\u00fcreleri t\u00fcrlerine g\u00f6re de\u011fi\u015fmektedir. \u0130ncir i\u00e7in en k\u0131sad\u0131r (12-24 saat), kuru \u00fcz\u00fcm i\u00e7in 24-48 saat, kuru erik ve kay\u0131s\u0131 i\u00e7in 48-72 saattir.<\/p>\n

Mikrodalga kurutma
\nBaz\u0131lar\u0131, hava ak\u0131m\u0131n\u0131n olmamas\u0131 oksidasyon nedeniyle kurutulmu\u015f meyvelerde meydana gelen renk de\u011fi\u015fikliklerini engelledi\u011finden ve ayr\u0131ca besinlerin bu y\u00f6ntemle daha iyi korundu\u011fu s\u00f6ylendi\u011finden, vakumlu mikrodalgalar\u0131 meyveleri kurutman\u0131n en iyi y\u00f6ntemlerinden biri olarak kabul eder.<\/p>\n

Mikrodalga di\u011fer y\u00f6ntemlere g\u00f6re daha k\u0131sa s\u00fcrede \u0131s\u0131 sa\u011flasa da, baz\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmalarda mikrodalgada kurutman\u0131n meyve kurutmas\u0131 i\u00e7in de\u011fil, sadece fasulye i\u00e7in en iyi oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fc unutulmamal\u0131d\u0131r. Mikrodalgalarda \u0131s\u0131 ve kuru hava ak\u0131m\u0131n\u0131n ideal kombinasyonu kar\u015f\u0131lanmaz.<\/p>\n

\u00d6NER\u0130LEN Y\u00d6NTEM: Tepsi kurutma en iyisidir. Mevcut de\u011filse, f\u0131r\u0131nda kurutmay\u0131 kullan\u0131n.<\/p>\n

KURUTMA SONRASI<\/h2>\n

Kurutulmu\u015f meyvenizin dehidrasyon derecesini belirleyin.
\nEnd\u00fcstride bu, \u00f6zel karma\u015f\u0131k tekniklerle \u00e7ok do\u011fru bir \u015fekilde yap\u0131labilir. Bunu evde yapmak i\u00e7in daha basit ve elbette daha az do\u011fru y\u00f6ntemlere g\u00fcvenece\u011fiz. Nem i\u00e7eri\u011fi% 20’den fazla olmayan kuru bir meyve elde etmeyi hedefliyoruz. Kurutulmu\u015f meyve bu kriteri kar\u015f\u0131lam\u0131yorsa tekrar susuzla\u015ft\u0131rma i\u015flemine d\u00f6nd\u00fcr\u00fclmelidir.<\/p>\n

So\u011fuduktan sonra birka\u00e7 par\u00e7a se\u00e7in ve ikiye b\u00f6l\u00fcn. G\u00f6rsel inceleme ile, yar\u0131larda hi\u00e7bir nem belirtisi g\u00f6r\u00fclmemelidir. Ayr\u0131ca, hala nemli olup olmad\u0131klar\u0131n\u0131 g\u00f6rmek i\u00e7in yar\u0131mlar\u0131 s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rabilirsiniz. S\u0131k\u0131lan par\u00e7adan su gelmemelidir.
\nB\u00fct\u00fcn bir meyveyi katlayabiliyorsan\u0131z ve yar\u0131mlar birbirine yap\u0131\u015fmam\u0131\u015fsa, bu bir kuruluk belirtisidir.
\nYukar\u0131da belirtilen y\u00f6ntemlerden biriyle kurulu\u011fu onaylad\u0131ktan sonra, bir sonraki ad\u0131ma ge\u00e7meden \u00f6nce meyveyi 30-60 dakika kurumaya b\u0131rak\u0131n.<\/p>\n

Ko\u015fulland\u0131rma
\nSusuz kalma s\u00fcrecinde t\u00fcm meyve par\u00e7alar\u0131 e\u015fit olarak susuz kalmaz. Bu nedenle, nemi par\u00e7alar aras\u0131nda e\u015fit olarak da\u011f\u0131tmak i\u00e7in kurutulmu\u015f meyveleri “\u015fartland\u0131rmam\u0131z” gerekir.<\/p>\n

Meyveler bir cam kavanoza konur ve a\u011fz\u0131 s\u0131k\u0131ca kapat\u0131l\u0131r ve 10 g\u00fcne kadar bekletilir. Her g\u00fcn meyveleri ay\u0131rmak i\u00e7in kavanozu sallay\u0131n ve barda\u011f\u0131n i\u00e7eriden buhar olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 kontrol edin. B\u00f6yle bir durumda meyvelerin susuz kalma s\u00fcrecine geri d\u00f6nd\u00fcr\u00fclmesi gerekir.<\/p>\n

Depolama:
\nKuru meyveler cam kavanozda saklanmal\u0131, serin, kuru ve karanl\u0131k bir yerde muhafaza edilmelidir. Oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda (80 \u00b0 F, 27 \u00b0 C’yi ge\u00e7meyecek \u015fekilde) 6 ay s\u00fcreyle saklanabilirler. Aksi takdirde dondurucuda saklay\u0131n.<\/p>\n

Rehidrasyon (suland\u0131rma):
\n“Rehidrasyon” olmadan kuru meyveler yemek lezzetli olsa da, baz\u0131lar\u0131 yemekten \u00f6nce “\u0131slatmay\u0131” \u00f6nemli bir son ad\u0131m olarak kabul eder. F\u0131r\u0131nlamada kuru \u00fcz\u00fcm kullanacaksan\u0131z bu \u00f6zellikle \u00f6nemlidir. Genel olarak \u0131slatman\u0131n besinleri \u00e7\u00f6zd\u00fc\u011f\u00fc ve onlar\u0131 v\u00fccudumuz taraf\u0131ndan emilmeye daha kolay hale getirdi\u011fi s\u00f6ylenir.<\/p>\n

Kuru \u00fcz\u00fcm i\u00e7in 150 gr kuru \u00fcz\u00fcm i\u00e7in 2 bardak su kullan\u0131labilir. Gece boyunca \u0131slat\u0131lmal\u0131 ve sabah yenmelidir. Onlar\u0131 yememeyi planl\u0131yorsan\u0131z, \u0131slatt\u0131ktan sonra dondurun.<\/p>\n

Kuru erik, kay\u0131s\u0131 ve incir gibi daha b\u00fcy\u00fck meyveler i\u00e7in her 1 bardak meyve i\u00e7in 2 bardak suya ihtiyac\u0131n\u0131z olacak. Minimum \u0131slatma s\u00fcresi bir bu\u00e7uk saatten bir geceye kadard\u0131r.<\/p>\n

Kurutulmu\u015f meyveleri diyetimize nas\u0131l ekleyebiliriz?<\/h2>\n

Asl\u0131nda bir\u00e7ok yol var:<\/p>\n

Bunlar\u0131 rehidrasyondan sonra veya oldu\u011fu gibi “do\u011fal” at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar olarak yemek
\nF\u0131r\u0131nc\u0131l\u0131kta (\u00f6zellikle kuru \u00fcz\u00fcm). Bu en iyi \u015fekilde yeniden suland\u0131r\u0131lm\u0131\u015f kuru \u00fcz\u00fcmlerle yap\u0131l\u0131r.
\nBunlar\u0131 g\u00fc\u00e7 ve protein \u00e7ubuklar\u0131na eklemek: \u00f6zellikle kuru \u00fcz\u00fcm
\nAkdeniz \u00fclkelerinde baz\u0131 tariflerde pirince kuru \u00fcz\u00fcm eklenir. Lezzetliler; onlar\u0131 deneyin, biliyorum!
\nRe\u00e7el veya komposto gibi di\u011fer kullan\u0131mlar.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Besin de\u011ferleri: Genel \u00f6zellikler<\/h2>\n

Kurutulmu\u015f meyvelerin haz\u0131rlanmas\u0131nda \u00fc\u00e7 \u00f6nemli not vard\u0131r:<\/p>\n

1. Kurutma asl\u0131nda “kurutmakt\u0131r”. Bu, meyveden suyu (veya \u00e7o\u011funu) ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z anlam\u0131na gelir. Kalan besinler ayn\u0131d\u0131r ve bu nedenle tek bir meyve, e\u015fde\u011fer kuru meyve ile ayn\u0131 kaloriyi i\u00e7erir.<\/p>\n

Bu di\u011fer besinler i\u00e7in de ayn\u0131d\u0131r. Bu bir soruna neden olabilir !!. Susuz kalm\u0131\u015f meyvenin boyutu \u00e7ok daha k\u00fc\u00e7\u00fck oldu\u011fundan, bu sizi daha fazla yemeye te\u015fvik edebilir.<\/p>\n

Bununla ilgili en yayg\u0131n iki sorun, a\u015f\u0131r\u0131 kalori al\u0131m\u0131 ve a\u015f\u0131r\u0131 lif al\u0131m\u0131na ba\u011fl\u0131 gev\u015fek hareketlerin meydana gelmesidir.<\/p>\n

2. Kurutma y\u00f6ntemini bilmek \u00f6nemlidir, \u00e7\u00fcnk\u00fc baz\u0131 y\u00f6ntemler besinleri etkileyebilir ve bu nedenle bu durumda elde edilen kurutulmu\u015f meyve, kurutulmu\u015f muadili ile ayn\u0131 besinleri i\u00e7ermeyecektir.<\/p>\n

En iyi bilinen \u00f6rnekler, seviyeleri \u0131s\u0131nmadan etkilenen B vitamini, folat ve C vitaminidir.<\/p>\n

3. T\u00fcm \u00e7al\u0131\u015fmalar, kurutulmu\u015f meyvelerin taze meyvelerden daha d\u00fc\u015f\u00fck bir glisemik indekse sahip oldu\u011funu g\u00f6stermi\u015ftir. Webmd’ye g\u00f6re “Glisemik indeks bir say\u0131d\u0131r. V\u00fccudunuzun g\u0131dalardaki karbonhidratlar\u0131 ne kadar h\u0131zl\u0131 glikoza \u00e7evirdi\u011fi hakk\u0131nda size bir fikir verir.<\/p>\n

Ayn\u0131 miktarda karbonhidrat i\u00e7eren iki g\u0131da farkl\u0131 glisemik indeks numaralar\u0131na sahip olabilir. Say\u0131 ne kadar k\u00fc\u00e7\u00fckse, yiyece\u011fin kan \u015fekeriniz \u00fczerindeki etkisi o kadar az olur “. Yani, bir \u00fcz\u00fcm kuru \u00fcz\u00fcmle ayn\u0131 miktarda karbonhidrat i\u00e7erse bile, taze \u00fcz\u00fcm kan \u015fekerinizin kana kuru \u00fcz\u00fcmden daha h\u0131zl\u0131 ula\u015fmas\u0131n\u0131 sa\u011flayabilir.<\/p>\n

Bunun kazand\u0131\u011f\u0131n\u0131z net kaloriyi etkilemeyece\u011fini ancak \u015feker hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131z varsa sizin i\u00e7in \u00f6nemli oldu\u011funu unutmamak \u00f6nemlidir. En iyi a\u00e7\u0131klama, bir kuru \u00fcz\u00fcmdeki lif konsantrasyonunun, i\u00e7indeki \u015fekerin emilimini geciktirmesidir.<\/p>\n

A\u015fa\u011f\u0131daki tablolar (beslenmeix.com’dan) yukar\u0131daki ilkeleri iyi bir \u015fekilde g\u00f6stermektedir. \u00dcz\u00fcm\u00fcn besin de\u011ferleri kuru \u00fcz\u00fcmle kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Bir \u00fcz\u00fcm neredeyse bir kuru \u00fcz\u00fcmle e\u015fde\u011ferdir.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Bunlar, ayn\u0131 kaynaktan se\u00e7ilen di\u011fer meyvelerin besinsel ger\u00e7ekleridir:<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Giri\u015f Kurutulmu\u015f meyveler M\u00d6 y\u00fczy\u0131llardan beri bilinmektedir. Meyve kurutma i\u015flemi, su i\u00e7eri\u011fini m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca pratik olarak azaltmaktad\u0131r. Ortaya \u00e7\u0131kan “susuz” meyvenin bakteri enfeksiyonu ta\u015f\u0131mas\u0131 olas\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131ndan, onlar\u0131 koruman\u0131n en yayg\u0131n ve basit yollar\u0131ndan biridir. Pop\u00fclerlik a\u00e7\u0131s\u0131ndan, kuru \u00fcz\u00fcm d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda bir numarad\u0131r ve onu hurma takip eder. Bu makale, en yayg\u0131n ve lezzetli kuru meyvelerden…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-869","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sizin-icin-uygun-mudur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=869"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3975,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869\/revisions\/3975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=869"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/wikiyummies.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}