جلاش بالتفاح المكرمل
المقادير :
- أوراق من الجلاش حسب الرغبة ..
- تفاح
- سكر بودرة
- زبدة سائحة للدهان
الطريقة:
- أولا نقشر التفاح ونقطعه دوائر رفيعة نوعا ما ثم نضع عليه قطعة زبد وسكر ونضعه على النار الهادئة حتى يصبح مثل الحلوى بالكراميل الفاتحة
- ندهن صينية بالزبد السائح ثم نبدأ بوضع أوراق الجلاش داير مدار شريطة أن يكون نصف الورقة فى الداخل والبقية خارج الصينية
- عند وضع ثانى ورقة نقوم بدهن الجزء الذى سنضعه على الطبقة الأولى بالزبد وهكذا ثم نضع فى منتصف الصينية
- ورقة جلاش مطوية وندهنها
- نضع التفاح المسكر داخل الصينية ونقوم وضع كل طبقة من الجلاش التى خارج الصينية واحدة فوق الأخرى على أن نقوم
- بدهنها خفيفا بالزبد وذلك بالفرشاة الخاصة أو أى شىء لديك
- هناك طريقتان إما أن نضع الصينية فى الفرن أو وكما فعلت أنا نضعها على النار الهادئة وتحتها ما نضعه تحت أنية الأرز
- وهنا أنوه على أننى إستعملت صينية مخصوصة بتايمر وتغطى لمدة بضع دقائق قليلة جدا ثم تقلب الصينية لنكمل السوا وذلك بأن تكتسب اللون الذهبى الجميل وتكون هشة وطرية
- فور الوصول للون المطلوب من كل جهة نضع الجلاش فى طبق التقديم ويرش الوجه بالسكر الناعم
بالهنا .. جربتها اكثر من رائعه