أسهل 8 طرق شهية ومبتكرة للجلاش
- سمبوسة بالجبن
- سمبوسة باللحم المفروم
- أصابع الجلاش
- جلاش بالجبنة
- جلاش بالبسطرمة
- سبرنج رول بالمشروم
- أوزى
- جلاش بالعجوة
سمبوسة بالجبن
هذه السمبوسة من أسهل الفطائر وأشهى المعجنات وهى تمتاز بالسرعة والسهولة …
الطريقة والمقادير :
كوب طحين + رشة بيكنج بودر + رشة ملح + بيضة واحدة + 2 ملعقة زيت + ماء دافىء للعجن حسب الحاجة …
تعجن جيدا جدا وتترك لترتاح ( هذا أفضل ) ثم تقطع كورا صغيرة نونو ثم تفرد كل كرة على حدة وتحشى حسب الرغبة ..
أنا قمت بحشوها بالجبن والبقدونس وممكن بالدجاج المفروم + جزر مبشور ( يعنى عصاج مثل اللحم ) وممكن حشوها باللحم العصاج
تركت جزء منها فارغا وقطعته شرائح رفيعة طولية ويمكن رشه بالكمون أو الزعتر وقليه وكان مقرمشا وهشا وشهيا ويظهر فى
منتصف الطبق تماما …
تقلى فى زيت غزير
سمبوسة باللحم المفروم
هنا بعد أن عجنتها قمت بتكويرها ووضعها على طبق مرشوش بالدقيق وتركتها ترتاح وغطيتها بالنايلون
هنا قمت بحشوها باللحم العصاج مع قطع صغييييرة الحجم من الطماطم وأغلقتها ونسيت تصويرها بعد أن قمت بغلق الحواف بالشوكة
ثم تركتها لترتاح مرة أخرى
هنا بعد أن قمت بقليها فى الزيت
المقادير:
كوب واحد دقيق + ملعقة صغيرة ملح + ربع كوب زيت + ربع كوب ماء فاتر فقط بدون خميرة
وهذه العجينة ممكن تركها فى الثلاجة العادية وليس الفريزر لليوم التالى بشرط وضعها فى كيس نايلون وممكن حفظها بالحشو فى الفريزر
وكلما تركناها ترتاح تكون النتيجة أفضل وهذه العجينة جهزتها منذ البارحة وكورتها وتركتها فى البراد عادى ثم أخرجتها صباح اليوم وقمت بفرد
الكور ثم تقطيعها بأى شىء دائرى وتعطى عددا لا بأس به من الوحدات …المهم عند فردها تكون رقيقة نوعا ما لتصبح هشة
بالهنا
أصابع ومثلثات الجلاش
أصابع من الجلاش + سموسك من الجلاش ووردتين من الجلاش
الخلطة :
قمت ببشر بصلة + زيت على النار ثم صدور دجاج مقطعة صغيرا جدا وقلبت ثم ضفت جزر مبشور وتوابل وخل ثم ضفت قليل جدا من الماء ثم
أخيرا ضفت بقدونس وحشيت الجلاش ورصيتهم فى صينية مدهونة ثم دهنتهم بالزيت وخبزتهم وبالهنا
جلاش بالجبنة البيضاء
جلاش بالجبن الأبيض والزعتر
جلاش بالبسطرمة
جلاش بالبسطرمة والجبن المبشور
سبرينج رول بالمشروم
قمت بعمل سبرنج رول بالمشروم والجزر والبصل المشوح
أوزى
المكونات وطريقة التحضير:
1.جلاش
2.أرز مسلوق أو بايت يخلط بالبسلة والجزر السوتيه ويتبل ويضاف له العصاج ويدهن وجهه بالبيض ويوضع فى الفرن حتى يشقر لونه ويقدم بالهنا
جلاش بالعجوة
جلاش بالعجوة
