هل يمكن أن تكون الشاورما وجبة جيدة بعد التمرين؟
يعد تناول الطعام في الخارج إحدى الهوايات المفضلة لابني. الهواية الثانية هي بناء العضلات. يجب علي دائمًا أن أقدم له النصيحة كأب وكطبيب فيما يتعلق بكليهما.
ما هو التمرين ولماذا هو مهم؟
وفقًا لقاموس Merriam-Webster ، فإن التمرين هو “ممارسة أو تمرين لاختبار أو تحسين لياقة الفرد للمنافسة الرياضية أو القدرة أو الأداء”.
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) ، يجب على الشخص البالغ الذي يتراوح عمره بين 18 و 64 عامًا ممارسة 75 دقيقة من التمارين المكثفة أو 150 دقيقة من التمارين المعتدلة كل أسبوع. يهدف هذا بشكل أساسي إلى الحفاظ على لياقة القلب والأوعية الدموية (القلب والأوعية الدموية). إذا كنا بحاجة إلى إضافة فقدان الوزن كهدف ، تنصح الدراسات بمضاعفة هذه الفترات.
لماذا نحتاج إلى وجبة ما بعد التمرين؟
تتكون عضلاتنا بشكل أساسي من البروتين وتستخدم الجليكوجين (مادة تخزن الكربوهيدرات في البشر والحيوانات ، وهو ما يعادل النشا في النباتات).
عندما تمارس الرياضة بقوة ، فإنك تستهلك الجليكوجين لتزويد عضلاتك بالطاقة. في الوقت نفسه ، هناك دائمًا بعض الإصابات المجهرية التي تؤثر على ألياف العضلات بسبب التمدد. هذا هو الأساس العلمي الذي يجعل العضلات بعد التمرين بحاجة إلى عنصرين مغذيين رئيسيين للتعافي: الكربوهيدرات لتجديد الجليكوجين والبروتين (أي البروتين الحيواني) لإصلاح الإصابات المجهرية.
احتياجات البروتين:
ليس فقط “البروتين” الذي نحتاجه ، ولكن “البروتين الحيواني”. لماذا ا؟. لأن البروتين الحيواني فقط يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تستخدمها العضلات لإعادة بناء نفسها. تُدعى أساسية لأن جسم الإنسان لا يستطيع أن يخلقها بمفرده.
بعد الانتهاء من التمرين ، ولفترة زمنية متغيرة ، عادة ما تكون بضع ساعات ، تكون عضلاتك أكثر استعدادًا لامتصاص البروتين. وهذا ما يسمى “نافذة الابتنائية”. الابتنائية يعني ببساطة “بناء”. بعد حوالي 24 ساعة ، سيتم توزيع أي بروتين يتم تناوله على الجسم ، ولن يكون للعضلة الأولوية القصوى للحصول على البروتين من أجل بنائها.
احتياجات الكربوهيدرات
على عكس الحاجة إلى البروتين الذي يمكن استكماله لعدة ساعات بعد التمرين ، فإن الحاجة إلى تجديد الجليكوجين أكثر إلحاحًا ، خاصة إذا كنت لا تأكل قبل التمرين. في الواقع ، يُفضل تجديد الجليكوجين في غضون 30 دقيقة إلى ساعة واحدة بعد التمرين.
ماذا عن الدهون؟
المشكلة الرئيسية للدهون ، إذا تم تناولها بعد فترة وجيزة من التمرين أنها قد تؤخر امتصاص العناصر الغذائية الأخرى اللازمة. لذلك من الأفضل عدم تناول كميات كبيرة من الدهون خلال هذه الفترة.
ما هي الشاورما وما هي قيمتها الغذائية؟
يتم تحضير الشاورما عن طريق تقطيع شرائح اللحم (لحم البقر أو الدجاج) من مخروط اللحم. عادة ما يتم تقديمه مع الخبز (الخبز العربي كمثال) والصلصات (الثوم ..) ورقائق البطاطس المقلية والخضروات الطازجة.
ضرر الشاورما
تكمن أضرار الشاورما بشكل أساسي في طريقة تحضيرها. إذا كنت تحصل عليه من مطعم أو من “طعام الشارع” ، فهذا هو أكبر خطأ لك. حتى شاورما الدجاج ، عند تحضيرها ، لن تكون صحية. إن ترك الأقماع في الهواء ليس جيدًا. يتعرضون للعديد من الالتهابات. صدقني أرى العديد من المرضى المصابين بالتهاب المعدة والأمعاء (التهاب المعدة والأمعاء) بعد تناول وجبة شاورما “الشارع”.
ملاحظتي الأخيرة هي أنه لا يتم استخدام صدور الدجاج فقط بل يتم إضافة الساقين والجلد إلى مخروط الشاورما.
كل هذه العوامل تجعلني أنصحك دائمًا باتباع خيار “افعلها بنفسك” لمعظم الأطعمة التي تتناولها.
هل يمكن أن تكون الشاورما وجبة جيدة بعد التمرين؟
في الواقع ، زعمت العديد من الدراسات أن الوجبات السريعة بكميات ومكونات معقولة ليست ضارة بعد التمرين. كما ذكرنا من قبل ، هناك ثلاثة اعتبارات في أي وجبة بعد التمرين. البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
نقطة مهمة يتعين علينا دائمًا شرحها لمرضانا. على سبيل المثال ، عندما نقول “تحتاج إلى تناول 100 جرام من البروتين يوميًا ، فهذا لا يعني 100 جرام من” اللحوم “أو” الدجاج “. 100 جرام من لحم البقر ، ستحتوي فقط على 27 جرامًا من البروتين. والباقي هو الماء والدهون وما إلى ذلك …
هل سيزداد وزنك إذا أكلت بعد التمرين؟
إذا اتبعت التوصيات المذكورة أعلاه ، فإن الإجابة المختصرة هي لا. لماذا ا؟ ببساطة لأنه ثبت أن تناول المزيد من البروتينات له تأثيران مهمان ، سيساعدك كلاهما على إنقاص الوزن.
